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ある日のお弁当

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弁スラ中。  

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ピーマンの肉詰め弁当


相変わらず弁当スランプ中。
何をメインにしてどうまとめればいいのか、ぜんぜん考えが
まとまらなくて、あったものを放り込んだらこうなった的なお弁当。
卵焼きさえ焼くのが億劫で、目玉焼きでお茶を濁す。
故に朝は超楽チンだったわけだが。
でもお弁当って、本来こんなもんなのかな・・・と開き直ってみる。


b140513_1.jpg

<本日のメニュー>
ピーマンの肉詰め
鶏むね肉の棒棒鶏
わらびのおひたし
うずら卵の目玉焼き


実はこのわらび、昨年収穫して冷凍庫に放置されていた一年モノ(爆)
あく抜きして、出汁で軽く煮たあと、出汁ごとジップロックで冷凍保存。
冷凍焼けしているかな~と思ったけれど、まったく問題なく美味しく
いただけました。出汁ごと冷凍したのが良かったのかな。

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