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ある日のお弁当

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胸肉マイブーム  

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鶏胸肉のマヨポン炒め弁当


今週はなんだかスランプ気味でメニューがぜんぜん思いつかず、
やっつけ弁当の一週間だった。
おまけに今朝は炊飯に失敗し、改めてお米を研いで炊き直しという
バタバタっぷり。
ちょっと変わり種の炊き込み系。
失敗はしたけど味は美味しかったから、来週またリベンジしよう。


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<本日のメニュー>
小エビ入りスクランブルエッグ乗せご飯
鶏胸肉のマヨポン炒め
しいたけの味噌バター焼き
きゅうりとにんじんの塩昆布和え



先日帰省した折りに食べた、母の作る棒棒鶏に衝撃を受ける。
胸肉なのにしっとりジューシー。
以来、胸肉がマイブームとなり、ネットでメニューを漁っていたら
つくレポ一万件超えというレシピにあたり、さっそくお弁当に。
しっとりジューシーに仕上げるのは、ちょっとしたコツなんだろうな。
まだしばらくブームは続きそう。


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