ぜんまいのナムル

ビビンバ弁当


今年も山菜の季節がやってきて、いそいそとお山に通っています。
先日少しだけ収穫したぜんまいを、天日干ししていたものが完成したので
少々フライング気味ではありますが、さっそく戻してナムルにしました。
実は去年のものもまだ残っていたので、それも合わせて一緒に調理。




＜本日のメニュー＞
ビビンバ（ぜんまい・にんじん・ほうれん草・豆もやし）
牛カルビの焼肉
アスパラの塩ゆで（相方菜園にて収穫）
うずら卵の目玉焼き


近くの里山で手軽に採集出来るぜんまいは、あまり太くはないので
スーパーなどで売っている水煮のように立派なものではありませんが
自分で採ってきたんだという付加価値で、十分食卓を贅沢なものに
してくれます。
タラの芽やコシアブラの天ぷらに、わらびのおひたし、、、
自然の恵みに感謝です。