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DAY BOOK LUNCH

ある日のお弁当

バターチキンカレー  

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バターチキンカレー弁当



定期的に食べたくなるカレー。
夕食で炭水化物を極力食べないようにしている身なので
お弁当でその欲求を解消しています(笑)

今日はバターチキンカレー。
本来はスープカレーのようにして食べるものだと思うのですが
お弁当ではそうもいかない。
でも、せっかく美味しいスープをきってしまうのはもったいないので
スープごとプラカップに入れてみました。
漏れが心配だったけど、ピッチリと蓋をしてしまえば案外大丈夫みたい。
車通勤で、お弁当を持って歩く必要がないからかもだけど。


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<本日のメニュー>
バターチキンカレー
いろいろ野菜のバターソテー
(かぼちゃ・レンコン・赤パプリカ)


鶏肉は、ヨーグルトとスパイスに漬け込んで一晩。
スープのトマトベースは、ホール缶ではなくてカゴメの6倍濃縮ペーストを
少量の水で溶いたものを使用。
スパイスのほかに、チキンスープの素とハチミツ、かくし味にオイスターソース。
バターたっぷり投入でコクのあるスープになりました。

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