バターチキンカレー

バターチキンカレー弁当



定期的に食べたくなるカレー。
夕食で炭水化物を極力食べないようにしている身なので
お弁当でその欲求を解消しています（笑）

今日はバターチキンカレー。
本来はスープカレーのようにして食べるものだと思うのですが
お弁当ではそうもいかない。
でも、せっかく美味しいスープをきってしまうのはもったいないので
スープごとプラカップに入れてみました。
漏れが心配だったけど、ピッチリと蓋をしてしまえば案外大丈夫みたい。
車通勤で、お弁当を持って歩く必要がないからかもだけど。




＜本日のメニュー＞
バターチキンカレー
いろいろ野菜のバターソテー
（かぼちゃ・レンコン・赤パプリカ）


鶏肉は、ヨーグルトとスパイスに漬け込んで一晩。
スープのトマトベースは、ホール缶ではなくてカゴメの６倍濃縮ペーストを
少量の水で溶いたものを使用。
スパイスのほかに、チキンスープの素とハチミツ、かくし味にオイスターソース。
バターたっぷり投入でコクのあるスープになりました。