DAY BOOK LUNCH

ある日のお弁当

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ビタミンカラー  

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えびフライ弁当



ぶぶあられの衣でえびフライ。
この色目で、このルックスだもの!
お昼、お弁当箱のフタを開けた瞬間めっちゃテンション上がったわ。
だけどお弁当のおかずとしては、
ぶぶあられの衣、お味はイマイチなのでした(笑)


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<本日のメニュー>
グリーンピースの豆ご飯
ぶぶあられのえびヒライ
にんじんとさつまいもの塩きんぴら
ほうれん草のピーナツ和え
いつものにんじんグラッセ
オクラ



エビは、おつとめ品で一尾100円。
お弁当のおかずにするには
庶民主婦にとっては、キヨミズダイブです(笑)


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甘かったり辛かったり  

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鶏チリ弁当



えびチリならぬ、鶏チリ。
片栗粉をまぶしてソテーした鶏もも肉に、
味付けは簡単にスウィートチリソース。
から揚げに和えるのとはまたちょっと違う感じで美味しい。
でも、チリソースと明太子は合わなかった(笑)ちょっと失敗。


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<本日のメニュー>
さつまいもご飯
鶏チリ
花レンコンの明太子詰め
茹で卵
スナップえんどう


さつまいもをクチナシで染めてからお釜に入れたら
ご飯まで黄色くなっちゃった。うれしい誤算。


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春らしく  

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五色弁当



昨日あたりから、一気に春めいてきました。
まだまだ気温は低く、梅の花も咲いていないけどね。
今週はずっと暖かい日が続くみたいだから、雪解けも進むでしょう。
そろそろカタクリの開花も気になるところです。


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<本日のメニュー>
五色ご飯
 肉味噌そぼろ
 ほうれん草のピーナツ和え
 スクランブルエッグ
 いつものにんじんグラッセ(桜)
 サラダえびのドレッシング和え
牛肉と根菜の時雨煮
ラディッシュ


ぜーんぶ、前の晩に下ごしらえ。
朝は詰めるだけなので、豪華に見える割に楽チン♪


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豆ご飯  

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豆ご飯弁当



炊き込まない簡単豆ご飯。
冷凍のグリーンピースをさっと茹で、
炊き上がったお釜の中のご飯に乗せて一緒に蒸らすだけ。
実は本物豆ご飯のお豆が、わたしはあまり好きではないのです。
だってモサモサするんだもの(笑)


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<本日のメニュー>
グリーンピースの豆ご飯
豚肉と玉ねぎのカレー炒め
かぼちゃのそぼろ煮
うずら卵の目玉焼き
にんじんの和風グラッセ


のり弁でふざけて(否、本人は大真面目なのですが)ばかりでなく
普段はまぁ、こうしていたって普通なお弁当の毎日です(笑)

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混ぜ込みいなり  

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混ぜ込みいなり弁当



すっかり日が長くなって、朝も明るくなるのがだいぶ早くなりました。
七十二候によると春分は、雀始巣・桜始開・雷乃発声。
すなわち、
雀が巣を構え始め、桜の花が咲き始め、遠くで雷の音がし始めるとのこと。
だけどわが町には明日、雪予報が出ております。さーむーいー。
気分だけでも春・・・な、本日のお弁当。


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<本日のメニュー>
混ぜ込みいなりご飯
里芋のそぼろ煮
菜の花のベーコン炒め


「菜の花、美味いよな」と、相方。
菜の花を美味しいと感じるなんて、大人って感じだよね、と(笑)

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牡蠣のオイル漬け  

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炊き込みご飯と牡蠣のオイル漬け弁当



そういえば、今シーズンはまだ一度も牡蠣を食べに行っていない。
冬が旬と思われがちな牡蠣だけど、実はこれから春にかけてが
身が太って美味しくなる季節なのです。
スーパーで、なかなか大ぶりの牡蠣が安かったのでオイル漬けに。
だけど、、、あんなにブリブリだった身も、しっかり炒りつけると
ちんちくりんになっちゃう。
なんてコストパフォーマンスが悪い食材なんだ!(笑)


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<本日のメニュー>
炊き込み五目ご飯(うるち米7:もち米3)
牡蠣のオイル漬け
椎茸の味噌焼き
花レンコンとにんじんの和風グラッセ
玉子焼き


オイル漬け、美味しいけどニンニクが効いているので
歯磨きしても午後はお口の匂いがなんとなく・・・(笑)

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スクランブルエッグ  

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スクランブルエッグご飯弁当



今朝はなんとなくやる気が出なくて、お弁当は超手抜き。
だけど、ご飯にスクランブルエッグを乗せたら、
カラフルな色目で体裁をカバーしてくれた。


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<本日のメニュー>
スクランブルエッグご飯
ナスとピーマンのピリ辛肉味噌炒め
にんじんの和風グラッセ


卵にはしっかり味付けをしてあるので
おかずがなくてもご飯がいただける仕組み(笑)
本当に卵ってスゴイと思う。
尊敬してやまない卵先生、ありがたや。


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ひな祭り  

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ちらし寿司弁当




お雛祭りということで、今日のお弁当は簡単ちらし寿司。
前日が日曜日で余裕があったので、楽しく準備が出来ました♪


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<本日のメニュー>
ちらし寿司
甘辛ダレの鶏のから揚げ
花れんこん(酢ばす)
にんじんの和風グラッセ


酢ばすはそんなに好きではないのだけれど
花れんこんにするのが楽しくて大量に作ってしまった(笑)
晩酌に、ちびちび食べようと思う。

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