DAY BOOK LUNCH

ある日のお弁当

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ビビンバと焼肉  

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焼肉弁当







お弁当のメニューに悩んだら、まずはご飯を考えます。
「そうだビビンバにしよう」
と思いついたら、あとはスルスルとおかずの内容が決まります。


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<本日のメニュー>
ビビンバ
牛肉とタマネギの焼肉
にんじんとしいたけのナムル
豆もやしのキムチ漬け
緑の野菜付け合せ
うずら卵の目玉焼き




岩手で連れて行っていただいた焼肉屋さん、人気の冷麺だけじゃなく
焼肉も美味しかったな。
本場の盛岡冷麺というのは、キムチなどを乗せて辛味を出すのが特徴
らしいのだけど、「別辛(べつから)」と注文するのがツウらしい(笑)
わたしは激辛が得意ではないので、あまり乗せなかったのだけど
みんなは、スープが赤く染まるほどスゴイ勢いで乗せていた。

今度はわんこそばに挑戦してみたい!


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青椒肉絲飯  

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青椒肉絲弁当






朝、炊き立てのご飯を冷ますのに、どうせボウルにあけて混ぜるので
なんとなく、色々と小細工したくなります。
市販の混ぜご飯の素を使っちゃうことが多いのだけど。


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<本日のメニュー>
青椒肉絲飯
ナスとしめじの肉味噌炒め
パプリカとオクラのパルメザンソテー
茹で卵


彩りがいいので、パプリカは冷蔵庫に常備しています。
じっくりと蒸し焼きにしたパプリカは甘くて美味しい。
ナスはもうほんとに毎日食べても飽きません。
手を変え品を変え、ほとんど毎日お弁当の一品になっています。
最近は、卵焼きを焼くのが面倒で、茹で卵ばかり(笑)


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から揚げとカレー風味  

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鶏のから揚げ甘酢餡弁当







こちらではご無沙汰しております。
ここのところバタバタとしていて、更新が滞っておりましたが
相変わらずお弁当は毎日作っています。
写真はボチボチ撮っていたので、少しずつUPして行こうと思います。

夏でバテ気味でも食欲は落ちず、むしろコッテリしたものが食べたく
なるタチです。
今マイブームはカレーで、夕べはインド(王様のカレーin福井市)、
今日のランチはタイ(カレー缶byいなば)のカレーを食べました。
そういえば、今日UPのこのお弁当もカレーだわ。
作ったのはもう10日も前のことだけど・・・
カレーブームの前兆だったのか?


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<本日のメニュー>
サフランライス
鶏のから揚げ甘酢餡
しめじとパプリカのカレー炒め
茹で卵



それにしても、、、
北陸地方はまだ梅雨明けしていません。
もはや明けないまま夏になってしまうのか・・・?

いずれにしても、早く雪、降らないかな~(っておい!)


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好日弁当日記。  

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穴子の蒲焼き弁当







お弁当のメニューに悩みつつ、いつも参考にさせてもらっている
お弁当ブログはいくつかあるのですが
その中のひとつが「好日弁当日記。」というサイト。

実は最初に知ったのは、ブログ主の方が書かれた「100日弁当。」という著書。
たまたまフラリと入った本屋さんで、何気なく手に取ったのが出合いです。
ジャケ買いの勢いで本を買ったのは久しぶりでした(笑)


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「100日弁当。 -四季をたのしむ、シンプルレシピ。」


著者のよっちゃん氏、なんと普通のサラリーマンの男性だそうです。
本の表題の通り、四季折々の旬の素材を活かしたしみじみとしたお弁当の数々。
そしてとても几帳面に詰められたカラフルな食材たち。
これが男性の作るお弁当なのかと最初は驚いたりしたものですが、
奇をてらうことなく、実直なまでなこの仕事ぶりは、
なるほどとても男性的なのかもしれないな、と思います。
うちの相方含め、男の人って、本当はこういうお弁当が好きなんだろうな。

わたしの不得手な梅干しやお魚メニューも、よっちゃんのお弁当を見ていると
なんだかすごく美味しそうに見えて、最近はちょこちょこと自分のお弁当にも
取り入れるようになりました。
よっちゃんのように美味しそうに仕上げられないので、
なかなかここで紹介することができないのだけれど・・・(笑)






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<本日のメニュー>
穴子の蒲焼きごはん
かぼちゃとねじり梅のそぼろ含め煮
なすとオクラのバター醤油ソテー
玉子焼き



さて。
そんな好日弁当日記。のある日のお弁当に釘付け。
さっそくインスパイアされて今日のお弁当は穴子の蒲焼きに決定!
最近は、うなぎなんかとてもじゃないけど手が出ませんが
穴子なら結構リーズナブルに手に入りますもんね。

お昼休みにこのお弁当を食べながら、夏休みの予定に頭を巡らせました。
お盆の山なんてまたきっとオーバーユースで酷いことになるだろうし
今年は東京湾の夜景を眺めながら、久々にのんびり夜アナゴ釣りなんてのも
いいかもなぁ~・・・



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ズッキーニといえば?  

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ラタトゥイユ弁当







スーパーで、ズッキーニ発見。しかも地元産。
ズッキーニなんてものが、こんな田舎でも手に入るようになったのなんて
ここ最近のことなんじゃないかしらん。
はて何に使えるか・・・
と頭を巡らせてみても、思い浮かぶのはラタトゥイユくらいなもんで。


そこでまたまた、シーズニングスパイスの登場。
今日は前回までのS&Bシリーズじゃなくて、ハウス食品のものを。

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使用スパイスは6種。
ガーリック・タイム・バジル・オレガノ・ブラックペッパー・ローリエ。
でもこれ、わたしにはちょっとスパイスが強すぎる。
カレールゥでも入れて味を変えないと、残った分を消費するのも辛いなぁ。





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<本日のメニュー>
コーンとグリンピースのごはん
ラタトゥイユ
カレー風味のから揚げ
枝豆入りタラモサラダ
うずら卵の目玉焼き




今週、お弁当はスランプ気味。
それなりに手をかけてはいるんだけど、写真になるといまいちパッとしなくてボツ。
オマケにお天気が悪くてぜんぜん美味しそうに撮れない。
明日も明後日も雨だって。はー。



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