DAY BOOK LUNCH

パエリアとピカタ弁当







最近、海鮮海鮮海鮮と、呪文のように唱えている相方。
どうやら海鮮モノに飢えているらしい。
ってことで、相方の海鮮欲にお応えして、今日はパエリア弁当に。
先日のピラフが、サフランライスになっただけですが（笑）

キャンプなどで作るときは、ちゃんとお米から炒めて炊き上げるのですが
お弁当用には、いつもの簡単混ぜご飯風で。
前の晩にバターで炒めておいた エビ、ホタテ、ベーコン、パプリカを
朝、炊き立てのサフランライスに混ぜ込んだなんちゃってパエリア。
冷凍のシーフードミックスではなんだかちょっと寂しいので
生食用のサラダエビとボイルホタテを使っています。




＜本日のメニュー＞
パエリア
鶏もも肉のピカタ
ナスとオクラのバター醤油ソテー



チキンピカタには、ムネ肉を使う方が多いと思いますが
わたしはやっぱり、もも肉です。
前の晩に卵液に漬け込んで、朝は焼くだけ。

醤油（日）/ ピカタ（伊）/ パエリア（西）
今日はなんだか脈略のないお弁当になってしまいました（笑）




蒸し暑い日が続いています。
そろそろお弁当の傷みも気になる季節。
わっぱの弁当箱は比較的安全そうだけど、相方のメスティンはねぇ・・・
ご飯は釜から直接よそうのではなく、別容器で一旦冷ましてから
詰めるのがベスト。
移したついでに、何かと手を加えたくなっちゃうのよね。

category: ある日のお弁当